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2024 おせち予約注文

おめでたいおせちのいみ

お節句に、神さまにおそなえした食べものがおせちのはじまり。おせち料理の中の食べもののひとつひとつにも、おめでたいいみがあるよ。
  • 蒲鉾

    蒲鉾かまぼこ

    紅あかと白はえんぎの良い色。紅は「めでたさ」と「よろこび」、白は「神聖しんせい」といういみ。江戸時代えどじだいには、鯛たいを使って作られていたんだよ。

  • 伊達巻

    伊達巻だてまき

    むかし、おしゃれな男の人を伊達者だてものといいました。その人たちの着ものに、にていたことから伊達巻だてまきといわれたんだって。

  • 錦玉子

    錦玉子にしきたまご

    黄身きみは黄金こがね、白身は銀ぎん色いろとして、宝ものにたとえています。名前は、二色にしきと錦にしきを、ごろあわせをしているよ。

  • 栗きんとん

    栗くりきんとん

    金色にかがやく宝ものみたいだから、「ゆたかな1年であるように」という願いがこめられているんだ。栗くりは「勝かち栗ぐり」といってえんぎが良いんだよ。

  • 昆布巻

    昆布巻こぶまき

    昆布巻こぶまきは「よろこぶ」の「こぶ」だから、えんぎが良い料理。お祝いにかかせないよ。健けん康こうに長生きできるといわれているんだ。

  • 黒豆

    黒豆くろまめ

    「まめ」は健けん康こうといういみ。「元気でくらせるように」との願いがこめられているんだ。

  • 田作り

    田作たづくり

    むかしは、田畑たはたに肥料ひりょうとして小魚をまいていました。だから、作物がたくさん実るようにと願いをこめて田作たづくりという名前になったんだ。

  • 数の子

    数かずの子こ

    数の子はにしんという魚の卵です。お父さんとお母さんのふたりの親(二親=にしん)から、子どもがたくさん生まれるようにと願いがこめられているんだよ。

  • 菊花かぶ

    菊花きっかかぶ

    かぶをおめでたい菊の花の形に切って紅白に染めた料理。長生きを願って食べるんだよ。

  • 小肌粟漬

    小こ肌はだ粟あわ漬づけ

    小肌こはだは、成長するにつれて名前が変わる出しゅ世せ魚うお。「しょうらい、えらい人になれますように」という願いがこめられているんだよ。

  • 海老

    海え老び

    えびのように、長いひげをはやし、こしがまがるまで長生きできますようにという願いがこめられているよ。

  • お多福豆

    お多た福ふく豆まめ

    形が、ふくよかなおたふくの顔ににているからお多福豆たふくまめ。字のとおり福をまねく食べものとして、お祝いのときによく使われるよ。